Мелко нарезанный торт пирожным не будет! Основа может быть одна, конечный продукт разный.
Торты и пирожные — разнообразная по ассортименту группа кондитерских изделий, различающаяся, как правило, внешним видом и вкусовыми качествами. Оба продукта относятся к скоропортящимся десертам. При изготовлении пирожных и тортов предъявляются повышенные требования к санитарным условиям производства, его подготовке, качеству сырья. 
Торты и пирожные изготавливают штучно, поверхность их красиво отделывают кремом, мастикой или другими кондитерскими ингредиентами. В последнее время изготавливаются торты и пирожные со значительно меньшим количеством жира. Крем заменяют джемом, ягодами и фруктами. Кондитерские больших мощностей используют отделочные материалы на основе сухих смесей.
Пирожные и торты отличаются большим разнообразием: по цвету, запаху и вкусу. В зависимости от вида и категории изделия должно соответствовать своему назначению, не содержать посторонних примесей, запахов и привкусов.
Чем пирожное отличается от торта? Торты и пирожные отличаются по виду, форме, характеру отделки, назначению десерта.
Торт от итальянского torta, что в переводе означает круглый хлеб.
Торт — это десерт из одного или нескольких коржей, смазанных кремом и пропитанных специальными сиропами. Верхнюю часть десерта украшают кремовыми фигурами, глазурью и фруктами. Тортом называют сложное многокомпонентное кондитерское изделие, имеющее разнообразную форму, с украшенной поверхностью.
В зависимости от вида изделия и входящих ингредиентов в состав, торты классифицируют на следующие категории:
- Бисквитные;
- Слоеные;
- Песочные;
- Заварные;
- Чизкейки;
- Ореховые;
- Вафельные;
- Крошковые;
- Фруктовые;
- Комбинированные.
Пирожное — это кондитерское изделие небольшого размера из сладкого сдобного теста. Штучное кондитерское изделие в свободной форме с украшенной поверхностью. В отличии от тортов, масса пирожных колеблется от 20 до 200 грамм. Изготавливают пирожные по действующему прейскуранту одного названия.
Пирожные классифицируют на такие основные виды:
- Медово-ореховые;
- Бисквитные;
- “Птичье молоко”;
- Картошка;
- Шоколадные;
- Тирамису:
- Корзиночки с ягодами;
- Трубочки вафельные с кремом;
- Суфле;
- Макарунс;
- Безе;
- Заварные эклеры;
- Слоеные;
- Сбивные.
Итак, давайте подведем итоги чем пирожное отличается от торта
Основные отличия торта от пирожных:
- Размер
- Украшением
- Ассортиментом
- Дизайном
- Подачей
Если нарезанный торт классифицировать как пирожное, то любые объедки можно выдавать за эксклюзивный десерт. Увы, нарезанный торт не имеет такой красоты, как отдельно приготовленное пирожное.