В последнее время торты-цифры или торты-буквы получили удивительную популярность в кондитерском искусстве. Торт с кремом цифра 11 на заказ к дню рождения подростка любящего футбол.
Актуальность таким тортам придали работы молодого израильского кондитера Ади Клингхофер (Adi Klinghofer).
Конструкция таких тортов проста и в тоже время элегантна. Главные отличительные черты такого торта – четкость формы, гармоничное сочетание лаконичности и праздничности.
Смотрите также: ТОРТЫ ФУТБОЛИСТУ
Конструкция десерта донельзя проста: два коржа (это для классического варианта, но в сети уже попадаются фото этого десерта и с тремя коржами), и крем, отсаженный через кондитерский мешок с помощью насадки «Трубочка». Крем служит прослойкой между коржами, а также украшает верхний слой. Между капельками крема можно также отсадить конфитюр, чтобы придать еще одну нотку вкуса.
Сам торт с кремом цифра 11, состоит из медовых коржей и крема из сливок и сливочного сыра. Оформление при этом может быть любым: всё ограничивается лишь фантазией и возможностями кондитера.
Чем еще хороши такие тортики — украшать их можно чем угодно: от маленьких живых цветочков, до разнообразных сладостей, которые можно разложить по тортику в хаотичном порядке и торт все равно будет выглядеть красивым!












