Останнім часом торти-цифри або торти-літери набули дивовижної популярності в кондитерському мистецтві. Торт цифра 11 на замовлення до дня народження підлітка люблячий футбол.
Актуальність таким тортам надали роботи ізраїльського молодого кондитера Аді Клінгхофер (Adi Klinghofer).
Конструкція таких тортів проста і водночас елегантна. Головні відмінні риси такого торта – чіткість форми, гармонійне поєднання лаконічності та святковості.
Дивіться також: ТОРТИ ФУТБОЛІСТУ
Конструкція десерту дуже проста: два коржі (це для класичного варіанту, але в мережі вже трапляються фото цього десерту і з трьома коржами), і крем, відсаджений через кондитерський мішок за допомогою насадки «Трубочка». Крем служить прошарком між коржами, а також прикрашає верхній шар. Між крапельками крему можна відсадити конфітюр, щоб надати ще одну нотку смаку.
Сам торт цифра 11, складається з медових коржів та крему із вершків та вершкового сиру. Оформлення при цьому може бути будь-яким: все обмежується лише фантазією та можливостями кондитера.
Чим ще хороші такі тортики — прикрашати їх можна чим завгодно: від маленьких живих квіточок, до різноманітних солодощів, які можна розкласти по тортику в хаотичному порядку і торт виглядатиме красивим!












