Одним з найпопулярніших десертів є класичний торт наполеон з заварним кремом. Іншу назву торти наполеон мають у Франції та Італії, а називається вони “Тисяча шарів”. В Угорщині такий десерт називається Királyi francia krémes, що в перекладі торт французький королівський кремовий. У Великобританії цей десерт називають Vanilla slice або Cream slice.
Перша рецептура торта була зафіксована в Західній Європі в 1733 році і мав десерт листкові коржі, просочені варенням або джемом. Тільки у 1876 році у Франції Урбен Дюбуа опублікував перший рецепт із заварним кремом.
Торт наполеон походження
Як і всяке блюдо, торт наполеон має свою, неоднозначну історію. За однією з версій чи не сам імператор з запалу, з жару придумав десерт, що складався з листкових коржів та ніжного крему. Зробивши це, щоб уникнути гніву своєї Жозефіни, що застав його в обіймах іншої жінки. Наполеон несміливо сказав, нібито “між ними нічого не було і бути не може”, він лише нашіптував на вухо красуні свою геніальну кулінарну ідею. Безумовно, ця версія надмірно романтична, щоб бути правдою.
Сьогодні торти наполеон, чи не в кожній країні, мають власну версію походження популярного десерту. Щоб замовити подібний тортик у Польщі, шукайте в меню слово – kremówka, в Австрії чи Швейцарії – crèmeschnitte. А ось італійці, справжні чарівники кулінарії готують торти наполеон не тільки в солодкій варіації, а й з начинкою зі шпинату та сиру. Австралійці ж, проводять навіть кулінарні змагання з виготовлення найтоншого тіста, найсмачнішого крему та найоригінальнішої прикраси.
А ми завжди готові поділитися з Вами, нашими кондитерськими шедеврами в образі торт Наполеон від онлайн-кондитерської Solodkij-svit. Також фото наших робіт можна подивитися в соц. мережах instagram і facebook.
